送灶即送灶王爷上天，也就是祭灶。《燕京岁时记》载:“民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水、草豆而已。糖者，所以祀神也，清水草豆者，所以祀神马也。祭毕之后，将神像揭下，与千张元宝等一并焚之。至除夕接神时，再行供奉。是日鞭炮极多，俗谓这小年下。”

　　灶王爷要.上天说人间的是非，为了让他在玉帝面前多说好话，祭灶时自然不能怠慢。.祭灶前，首先护佳备祭品。祭品主要有灶糖(麻糖的一种，但比麻糖钻)、“火烧”(也就是烧饼)、一小块猪肉、两杯酒，另外，还要准备一些鞭炮和纸钱(冥币)。然后，在堂屋或院中设一张天地桌(八仙桌)，将祭品摆上桌，再点几住香，这样就可以开始祭拜仪式了。

　　一般来说，祭灶神的仪式要每家的男主人主持。主持人要跪在供桌前面，点上纸钱，口中祷告:“灶爷爷灶奶奶保佑，菩萨保佑，祖宗保佑，保佑一家人和和睦睦，无事无非，来年风调雨顺，五谷丰登……”接着旁边的人立刻放鞭炮，烧纸钱。等纸钱烧完了，鞭炮也放得差不多了，主持仪式的人先虔诚地磕三个头，接着周围的人也全部跪下磕头。之后再把供桌上的酒洒到地上，把火烧、肉、灶糖都掐掉一点扔到地上，再说些请灶神享受的话。

　　关于祭灶神的灶糖，鲁迅先生在《送灶日漫笔》中还有一些有趣的描写:

　　灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓“胶牙场”了。本意是在请灶君吃了黏住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。

　　送灶神的灶糖专门用麦芽糖制成，不但味道甜蜜，而且私性很强，是为了让灶王爷的嘴巴甜蜜蜜地专讲好话，又能钻住他的嘴巴而不讲坏话。为了表达这种心愿，还在灶神像的旁边贴上对联:“上天言好事，下界保平安。”

　　送灶多在黄昏入夜时举行。民间还有“男不拜月，女不祭灶”献习俗，禁止女子参与祭灶。到除夕时还要“迎灶”，又称“接灶”，因为相传灶神在除夕时要返回下界，所以家家户户便又在除夕时焚香祭灶，换贴一张新的灶神像，寓意迎接灶神。

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