与以往朝代最大的不同，唐代金器以器皿为主，饰品也较多，器皿是最能代表金器工艺水平的大类，唐代不仅器皿多，而且器皿种类也多，不仅有饮食器、酒器、药具，还有各种化妆用具、卫生用具、宗教用具和殡葬用具等，可谓应有尽有。

刻花赤金碗，唐，陕西西安何家村出土

唐代盛行服食金丹，这与秦汉求仙问药一脉相承，到了唐代这一风气更加浓厚，史载有多个帝王迷信道教，对道士所炼丹药深信不疑，以为食之可以延年益寿，长生不老，因而大炼丹药，结果事与愿违，常常有皇帝因食丹药引起水银中毒而致死亡。炼丹用的器具，一般炼丹家用陶瓷，帝王贵族则多用奢华的金用具，如西安何家村出土的金器中就发现有金药铛，为炼制丹药的煮暖用具。同时出土的有炼丹用的多种矿物质和名贵药材，如砂金、金粉、光明碎江砂、水晶、紫晶、琥珀、乳石、珊瑚等，而且在药盒上标有药品名称，服食方法及记录有服用数量。

食器和酒器是唐代金器的大类，这与当时奢华的风气大有关系。唐代权贵多喜家宴，常常费钱数十万贯邀请数十成百公卿大臣一起赴宴，在这些豪宴上大量的金盏金碗也频频出现，以衬托富贵与尊荣。另一方面，权贵们仍然像汉代的贵族一样迷信金银食器可以延年益寿，因而乐于使用并极力追求精致。

食器的形制主要有盘和碗两种，纯金制作的较少，但鎏金的碗盘甚多，盘形主要有圆形、菱花形、海棠形、葵花形等多种，多数鎏金碗盘都是花纹鎏金。碗的形状也较多，弧腹、折腹、带盖、多曲碗最为常见。饮器料主要有杯、壶和茶具。

1970年西安何家村出土的270件金银器中，饮食器占了大半，大都为稀世珍品。其中有一只鸳鸯莲瓣纹金碗，外腹部上有两层仰莲瓣，每层十瓣，上层莲瓣中堑珍禽异兽，有鹦鹉、鸳鸯及鹿、狐、兔獐等，有的还站在莲座上，周围点缀对称的折枝花草。下层莲瓣均饰忍冬纹。碗的圈足上也满饰花纹，内刻鸳鸯回首展翅翱翔于花丛之中，金碗为弧腹，纹饰很满，显得十分饱满富贵，具有浓郁的盛唐气象。

何家村窑藏还同时出有四只纯金金杯，另有多件鎏金的银杯。

唐代出土的壶极少，较有名的是何家村出的一件舞马衔杯纹银壶，纹饰鎏金，异常华美。这种壶是宴会上的盛酒器，壶体两侧的骏马则是唐玄宗时期有名的舞马，在每年八月五日唐玄宗过生日时，它们来到宴会之上，披金挂银，和着音乐翩翩起舞，曲终时，口衔酒杯，跪拜在地向皇帝祝寿。这一舞马壶的出现，印证了文献的记载，可见唐玄宗晚年的奢华无度。在这种帝王的豪宴与放纵生活中，金器只是扮演了一种道具，真正的主角正是它们的主人，当他们逝去，这些豪宴上的道具才穿过漫长的历史时光，回归为一件件价值连城的工艺作品。