粤菜-广东菜系-ZG菜系
钵仔龟苓膏 粤菜 广东菜系，简称粤菜。粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 粤菜的特点：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特..阅读全文→
徽菜之荣枯-安徽菜系
徽州丸子：地道的徽菜，以咸蛋黄、猪上肉、糯米精心烹制，口感温润软糯，口舌温香。 我是安徽人，自然爱徽菜。 在徽菜众多的菜肴中，我最爱吃的是划水、石耳炖老鸡、红烧豆腐，尤喜合肥城隍庙绩溪徽菜馆..阅读全文→
吃在北海-饮食美味指南
吃在北海 北海虽小，但酒楼饭店林立，粤、川、湘、鲁、浙京等各大菜系、清真、西餐等一应俱全。粤菜可到北部湾东路的东方食街、广场南面的得兴食街尝一尝；屋仔村一处就有几..阅读全文→
慈禧太后和水饺的故事
慈禧太后和水饺的故事 饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如..阅读全文→
ZG八大菜系之江苏菜系
中国八大菜系之江苏菜系 一、菜系的形成 江苏东滨大海，西拥洪泽，南临太湖，长江横贯于中部，运河纵流于南北，境内有蛛网般的港汉，串珠似的淀泊..阅读全文→
苏菜-江苏菜系-ZG菜系
醉鹅掌 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐..阅读全文→
福建的8条烹饪王国游线路
福建的8条烹饪王国游线路 福建烹饪技艺源远流长，福建美食是中华食文化的重要组成部分。闽菜是中国八大菜系之一，它经历了数千年中原汉族文化和八闽古越族文化的混合、交流而逐渐形成..阅读全文→
ZG八大菜系之山东莱系
中国八大菜系之山东莱系 一、菜系的形成 山东位于黄河下游，地处胶东半岛，延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜，物产丰富，沿海一带盛产海产品，..阅读全文→
ZG八大菜系之安徽莱系
中国八大菜系之安徽莱系 一、菜系的形成 安徽位于华东的西北部，境内平原、丘陵、山峦俱全，长江、淮河横贯全省，支流与湖 ..阅读全文→
三门峡饕餮指南 -美食体验
得道成驴之后，浪迹各地驴坛，发现一个奇妙的现象，驴友之中也有许多饕餮之徒，论坛里自然不乏美食指南攻略之类的东东，自然也跟着收集了很多地方的美食指南的东东。上次川渝之行，按图..阅读全文→
ZG八大菜系之福建菜系
中国八大菜系之福建菜系 一、菜系的形成 福建位于我国东南部，东际大海，西北负山，气候温和。丰富的山珍、野味、水产资源，为福建菜系提供了良好的物..阅读全文→
大连的海鲜记忆-美食体验
海鲜，这是关于大连的最深记忆。——对着一群网友说这句话的时候，我不自觉地咽了一口口水，引来了一番嘲笑。呵呵，可是当我把我的记忆都翻出来以后，这一群人咽口水的声音就汇成了奏鸣..阅读全文→
ZG八大菜系之广东莱系
中国八大菜系之广东莱系 一、菜系的形成 广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。 ..阅读全文→
ZG烧烤文化的起源(图)-饮食文化
伏羲是中国文明代表人物"三皇之首"，《三字经》中有"自羲农，至黄帝，号三皇据上世"。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手..阅读全文→
ZG八大菜系之湖南菜系
中国八大菜系之湖南菜系 一、菜系的形成 湖南位于中南地区，气候温暖，雨量充沛。湘、资、沅、澧四水流经该省，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和..阅读全文→
太阳糕的传说 -美食文化
清代宫门口外有一家专做年糕的小店，唤做“袁记斋”。这便是大名鼎鼎的“年糕袁”的前身。 现已耄耋之年的“年糕袁”传人袁仲山，自小便在那里跟着大人学做年..阅读全文→
食在广州 -美食体验
广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌..阅读全文→
上海：桃江苑日式烧肉
上海：桃江苑日式烧肉 江路是一条幽静却暗藏热情的街道，幽静因为绿树成荫，热情因为独具魅力的酒吧餐厅林立。桃江苑也在其中。 桃江苑是一..阅读全文→
吃遍ZG（华北篇）-饮食美味指南
北京：水煮鱼 “麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂，间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新..阅读全文→
八宝原壳鲜贝-山东菜系
八宝原壳鲜贝的做法及制作方法详细介绍 八宝原壳鲜贝的制作材料： 主料：鲜贝150克 辅料：净冬笋，水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克；精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30..阅读全文→
徽菜-安徽菜系-ZG菜系
徽菜之荣枯 徽菜 安徽菜系，简称徽菜。 徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国著名的八大菜系之一。徽菜南宋时期的古徽州（今安徽歙县一带），原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味..阅读全文→
湘菜-湖南菜系-ZG菜系
沙律海鲜卷 湘菜 湖南菜系，简称湘菜。 特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。 代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼..阅读全文→
周恩来的“烤鸭外交”(图)-饮食文化
烤鸭资料图片 1971年7月，美国总统尼克松的特使基辛格来到北京，与周恩来总理举行秘密会谈。7月10日上午参观完故宫后，基辛格来到人民大会堂福建厅，出席在这里举行的会谈。 会谈之初，由于双方互不摸底，..阅读全文→
嘉庆和“盘龙糕”的传说
嘉庆和“盘龙糕”的传说 在鄂菜（特别是湖北天门、仙桃等地）有一道名菜叫“盘龙糕”。说起这“盘龙糕”还有一道典故： 据说，明嘉庆帝父皇临终前指定两..阅读全文→
西施舌的传说(图)-饮食文化
?西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心..阅读全文→
贵阳“美食地图” -美食线路
“洗高原森林浴，吃苗家酸汤鱼，看三国围棋赛”。这是贵阳一家旅行社在首届中国国际围棋文化节期间推出的新项目。 森林之城，胜友如云。节日期间，到贵阳旅游..阅读全文→
彝族祭龙节-彝族节日
祭龙节祭龙仪式的头两天，白沙村的男女老少就忙碌起来：准备祭祀用的猪，担水、捋松针、打柴、扎纸龙，同时还要排练祭龙的歌舞，落实烧火、杀猪、接客等不同分工。祭龙这天，全村农闲，男女长幼，身着民族盛装，从四面八方向开阔的祭.. 阅读全文→