怒族有27万多人，是我国人口比较少的民族之一。除少数居住在兰坪白族普米族自治县的兔峨乡之外，多数以小聚居形式，分布在怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山三县，断断续续绵延500多公里，直到西藏自治区察隅..阅读全文→

啤酒是一种含有营养成分而且平衡性良好的饮料。在聚餐时饮用啤酒即可以佐餐，还可以助兴。此外，啤酒对于缓解精神上的紧张感都具有一定效果。所以啤酒不仅是单纯的嗜好饮料，而且还被当作健身的营养品。 首先，..阅读全文→

“鲁酒薄而邯郸围”的故事，说的是楚宣王会见诸候，鲁国恭公后到并且酒很淡薄，楚宣王甚怒。恭公说，我是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节和身份的事了，你还指责酒薄，不要太过份了。 于是不辞而归..阅读全文→

素有“诗仙”之称的李白，在《月下独酌·其二》一诗中有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句；东汉末年以“座上客常满，樽中酒不空”自诩的孔融，在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说；经..阅读全文→

不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，称之为“肉、酒”。其制作方法是先将鸡切成块，用油烹炸后倒很多酒入锅，以文火稍..阅读全文→

短歌行（曹操） 对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多， 慨当以慷，幽思难忘。 何以解忧，唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。 但为君故，沉吟至今。 哟哟鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 明明如月，何..阅读全文→

婚礼酒 五谷入仓，农事稍闲，苗乡郎德人在繁忙生产劳动之后，开始操持自身的婚事，这是寨中最迷人的时光。袅袅炊烟中，装有"美人靠"的吊脚楼上不时传出风格独具的酒歌声，引得你不由自主地向那歌声寻去。酒意朦..阅读全文→

在中国少数民族中，除部分信奉伊斯兰教的穆斯林外，一般都有“无酒不成礼”的传统待客心理。 少数民族在饮酒时很讲究敬老的礼节。 锡伯族的年轻人不许和长辈同桌饮酒，其中原因大致有二：一是长幼有别，不能没大..阅读全文→

昔时王谢珍家酿，展转流传历百年。仿膳品尝当日味，飞觞共醉尚方延。 这首诗是溥杰老先生于1982年为通县酒厂生产的“府酿酒”所做的。溥老先生一生唯两大嗜好：一饮酒，一赋诗。 不少人都知道溥先生和酒关系暧昧..阅读全文→

有关统计资料表明，酒精中毒性肝病现已成为仅次于肝炎病毒之后第二大肝病病因。 酒的主要成分是酒精，化学名称为乙醇。肝脏是酒精代谢的惟一器官，饮酒后酒精被吸收而进入肝脏，经代谢转变为乙醛，以后再被肝组..阅读全文→

夜别韦司士（高适） 高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声。 只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行。 黄河曲里沙为岸，白马津边柳向城。 莫怨他乡暂别故，知君到处有逢迎。   春日忆李白（杜甫） 白也诗无敌，飘然思..阅读全文→

白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。据《本草纲目》纪载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器��滴露”。由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物..阅读全文→

唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精采之记载。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在巉岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到它们。经过细致的观察，人们发现并�..阅读全文→

不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前..阅读全文→

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：‘后世必有饮酒..阅读全文→

（1）首先应控制饮酒量。饮酒必须少量、适量，不能每餐必饮，每饮必酩酊大醉。在聚会场合，不要勉强劝酒，更不能灌酒。饮酒量应各自掌握，适量而止，不要“显威风，逞英豪”。一般认为，每次饮酒，啤酒以半瓶为..阅读全文→

《史记·高祖本纪》记载：秦始皇末期，刘邦（汉高祖）做亭长时，往郦山押送劳工，但在路上，劳工大多在路上死亡，到了丰西泽中，将劳工放走，结果只有十来个壮士愿意跟随刘邦。 夜中，刘邦喝醉了酒，令一人前行..阅读全文→

1、白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是： 将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要..阅读全文→

黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。 传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无..阅读全文→

啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中..阅读全文→

三国魏初建时，曹操严厉禁酒，人们只好私下偷着饮酒，但讳言酒字，故用“贤人”作为“白酒”（或“浊酒”）的隐语，用“圣人”作为“清酒”的隐语。清贤浊圣演变成一个典故。还有一个“青州从事，平原督邮”的成..阅读全文→

全国糖酒交易会，享有“中国第一商贸会”之称，至今已举办了61届。1984年，由于向市场经济转换，除国家名酒外，其它糖酒商品一律满足市常在安阳举办的全国糖酒会采取开放式办会，使各盛市、自治区糖酒公司及其他..阅读全文→

评酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。为了保证品评的正确性，对评酒杯应有较严格的要求。 1、评酒杯的质量要求评酒杯多用玻璃杯，应是无色透明、无花纹的高级玻璃杯，其素质..阅读全文→

五粮液属于浓香型大曲酒，产于四川宜宾五粮液酒厂。该酒自问世以来，以喷香浓郁、清洌甘爽、酸甜余香、回味悠长的四大特点而饮誉国内外。在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒，共三次荣获国家金质奖。 宜宾..阅读全文→

评酒术语是以准确、精炼的语句表达酒的品质的用语。这些用语因长期使用，既易为人们所理解，同时亦收到了言简意赅的效果。 评酒术语只是用来描绘各种酒质的常用语，很多是概念性的词语或比较性的形容词。这些术..阅读全文→

锦州有大凌河、小凌河，水质优良，当然出好酒。明清酿制“烧酒”，最为驰名。尤其“东关烧锅”最是神勇。 1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下8..阅读全文→

鹿鸣 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 吹笙鼓簧，承筐是将。 人之好我，示我周行。 呦呦鹿鸣，食野之蒿。 我有嘉宾，德音孔昭。 视民不恌，君子是则是效。 我有旨酒，嘉宾式燕以敖。 呦呦鹿鸣，食野�..阅读全文→

藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在１０００多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。 生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、乐天、热情；长期的佛教思想的影..阅读全文→

一般市售啤酒保存期为2个月，优质啤酒为4个月，散装啤酒仅几天，在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊，或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，..阅读全文→

1977年，在河南省平山县地区发掘战国时中山王的墓。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬..阅读全文→

酒精可以抑制体内非常重要的一个化学反应———肝脏的糖原异生与糖原分解反应。这两个反应可以在人饥饿时通过体内储存的肝糖原分解为葡萄糖或通过储存的脂肪分解的脂肪酸合成葡萄糖释放入血液而保持血糖的恒定。..阅读全文→

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祭龙节祭龙仪式的头两天，白沙村的男女老少就忙碌起来：准备祭祀用的猪，担水、捋松针、打柴、扎纸龙，同时还要排练祭龙的歌舞，落实烧火、杀猪、接客等不同分工。祭龙这天，全村农闲，男女长幼，身着民族盛装，从四面八方向开阔的祭.. 阅读全文→

彝族五月初五“都阳节”五月初五“都阳节”彝族节日 阅读全文→

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彝族“二月八”，彝族祭祖节“二月八”，彝族祭祖节彝族节日 阅读全文→

彝族祭宫节（跳宫节）祭宫节（跳宫节）彝族节日 阅读全文→

彝族摸奶节彝族摸奶节探秘彝族摸奶节(图)探秘彝族摸奶节(图)彝族节日 阅读全文→