洋葱节的来源

　　洋葱节是瑞士的传统节日。每年的11月第四个星期的星期一举行。相传1405年5月14日，伯尔尼发生了一场有史以来的特大火灾。伯尔尼附近的弗里堡派来数百壮劳力帮助伯尔尼人重建家园。此后，伯尔尼允许弗里堡的农民每年享受一次开市权，即在伯尔尼销售葱头，不用纳税，以此表达谢意。从15世纪起，这个集市一直沿袭下来。葱头节是伯尔尼人仅次于圣诞节的大节日。

　　洋葱节的活动

　　节前，农民将葱头洗净、晾干，然后装上车，待第二天凌晨运送到市中心。节日的早晨，市中心热闹非凡，300多个葱头摊、400余个杂货摊、上百个小吃亭林立街头。葱头被编成辫子、项链和葱头花。妇女的头上、身上用小葱头饰物点缀。葱头节的高潮在10点左右，这时人山人海，把首都的3个广场、6条街道挤得水泄不通，姑娘向人们头上抛撒花色纸屑。人们吃的是葱头点心、葱头香肠、葱头沙拉及葱头牛肉汤等。节日期间到处飘溢着浓浓的洋葱味。